Ghiduri și legislație
Resurse pentru conformitatea cu normele de mediu, igienă și siguranță alimentară, scrise pe înțelesul tuturor.
Legislația deșeurilor din HoReCa
Ce verifică ANSVSA și cum vă pregătiți pentru control.
Ghid: ambalajele SGR în HoReCa
Cum colectați ambalajele cu garanție consumate pe loc și cum recuperați garanția.
Ghid de bune practici în industria alimentară
Igiena personalului, temperaturi, depozitare și documentație, pe principiile HACCP.
Ghid pentru servicii de calitate în alimentație publică
Standarde de servire, proceduri operaționale, informarea consumatorului.
Registre, evidențe și planuri
Documentele obligatorii pe care le cer ANSVSA, DSP și ISU la control.
Legislația deșeurilor medicale
Ordinul 1226/2012 pe scurt: clasificare, ambalare, stocare, transport.
Alte deșeuri interesante
Cum devin deșeurile resurse: aur din telefoane, piele din ananas, energie din gunoi.
Rezumate legislative
Regimul deșeurilor: OUG 92/2021
Este cadrul legal fundamental pentru gestionarea deșeurilor și pentru economia circulară. Deșeurile nu mai sunt tratate ca simple reziduuri: din fiecare material trebuie extrasă valoarea.
- Ierarhia deșeurilor: 1. prevenirea, 2. pregătirea pentru reutilizare, 3. reciclarea, 4. valorificarea energetică, 5. eliminarea.
- Responsabilitatea extinsă a producătorului: producătorii de bunuri răspund financiar sau organizatoric pentru produsele lor ajunse deșeuri: colectare, transport, tratare, informare.
- Obiective de reciclare pentru deșeurile municipale: 55% până în 2025, 60% până în 2030, 65% până în 2035. Biodeșeurile se colectează separat obligatoriu de la sfârșitul anului 2023.
- Sancțiuni: încălcarea regulilor se sancționează cu amenzi contravenționale mari, iar abandonarea și eliminarea deșeurilor în locuri neautorizate se sancționează cel mai sever.
Subprodusele de origine animală: Regulamentul (CE) 1069/2009
Funcționează ca un sistem de filtrare de înaltă siguranță pentru subprodusele de origine animală.
- Prevenirea riscurilor: reguli de sănătate publică și animală care reduc la minimum riscurile generate de subproduse.
- Siguranța lanțului alimentar: crizele ESB și febra aftoasă au arătat de ce sunt necesare reguli stricte pentru hrana oamenilor și a animalelor.
- Clasificare și utilizare: trei categorii de risc. Materialele cu risc scăzut pot fi folosite în industria farmaceutică, în pielărie, în furaje sau pentru energie.
- Trasabilitate: operatorii folosesc documente de identificare și registre care urmăresc traseul subproduselor.
Ce înseamnă asta pentru un restaurant →
Transportul deșeurilor: HG 1061/2008
Responsabilitățile pentru transportul deșeurilor periculoase sunt împărțite între expeditor, transportator și destinatar.
Expeditorul
Întocmește documentația și asigură ambalarea și etichetarea conform normelor.
Transportatorul
Semnează formularul de expediție, respectă ruta stabilită și are personal instruit pentru intervenție în caz de poluare accidentală.
Destinatarul
Verifică formularul și transportul, semnează și transmite copiile expeditorului și autorităților de mediu.
Deșeurile medicale: Ordinul 1226/2012
Normele tehnice reglementează tot circuitul deșeurilor medicale, de la producere până la eliminarea finală.
- Etapele: colectare separată pe categorii, ambalare, stocare temporară, transport, tratare și eliminare, cu atenție deosebită la deșeurile periculoase.
- Reducerea la sursă: mai puține deșeuri și mai puțin periculoase, prin materiale și metode moderne.
- Unități vizate: toate unitățile sanitare, inclusiv cabinetele de înfrumusețare corporală, îngrijirile paliative și îngrijirile la domiciliu.
- Monitorizare: o bază națională de date gestionată de Institutul Național de Sănătate Publică, pentru trasabilitatea deșeurilor.
Legislația deșeurilor medicale, pe scurt →
Normele de igienă pentru saloane: Ordinul 1648/2024
Ordinul Ministerului Sănătății nr. 1648/2024 a înlocuit normele din 2007 pentru saloanele de înfrumusețare, tatuaj, piercing și implant dermal, cu accent pe siguranța sanitară a clientului.
- Organizarea spațiului: zone delimitate pentru recepție, lucru și depozitarea instrumentarului steril, plus grup sanitar obligatoriu.
- Dotări: la coafură, cel puțin o unitate de spălare a părului la 10 scaune; pentru procedurile corporale care o cer, duș pentru clienți.
- Suprafețe: pereți și pardoseli din materiale neporoase, ușor de dezinfectat.
- Interdicții afișate: fumatul și accesul persoanelor aflate sub influența substanțelor interzise.
- Minori: tatuajele sunt interzise sub 18 ani, iar piercingul se face doar în zona urechilor, cu acordul părinților.
Saloanele generează și deșeuri medicale. Contractul pentru DSP îl găsiți pe contractdeseurimedicale.ro.
Aveți nevoie de contract pentru control? Sunați-ne.
București și Ilfov · luni–vineri, 9–17 · Daniel 0786 850 882 · Valentin 0721 201 658