Blogul Dedicat HoReCa
Ghiduri practice pentru cine deschide sau conduce un restaurant, o cafenea sau un magazin alimentar: autorizații, controale, registre, deșeuri și fiscalitate, cu temeiul legal pentru fiecare pas.
Deschide o afacere
Ghiduri pas cu pas pentru deschiderea unei unități HoReCa în București și Ilfov.
Cum deschizi un restaurant în București și Ilfov – ghid complet 2026
Pașii, autorizațiile, contractele și registrele de care ai nevoie ca să deschizi un restaurant, cu temeiul legal pentru fiecare.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 9 min
Cum deschizi o cafenea în București și Ilfov – ghid 2026
Autorizațiile, contractele și registrele pentru o cafenea sau un coffee shop, plus ce faceți cu zațul, laptele și paharele la pachet.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 5 min
Cum deschizi un fast-food sau o shaormerie – ghid 2026
Ulei, hotă, separator de grăsimi, ambalaje la pachet și livrare: ce cere legea pentru un fast-food sau o shaormerie.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 4 min
Cum deschizi un food truck în București și Ilfov – ghid 2026
Înregistrarea DSVSA, acordul primăriei pentru fiecare loc, apa, deșeurile și uleiul unei bucătării pe roți.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 4 min
Cum deschizi o patiserie sau o covrigărie – ghid 2026
Producție și vânzare în același loc: înregistrarea DSVSA, alergenii pe etichetă, ISU și ce faceți cu produsele nevândute.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 4 min
Cum deschizi un magazin alimentar de cartier – ghid 2026
DSVSA, primăria, ISU, ambalajele SGR, risipa alimentară și produsele expirate, pentru un magazin mic din București sau Ilfov.
Daniel Năstase · 8 noiembrie 2026 · 4 min
Conformitate și controale
Ce verifică DSVSA, Garda de Mediu și ISU și cum vă pregătiți.
Fiscal și gestiune
TVA, scoaterea din gestiune, documente pentru contabil.
Ghiduri legislative
Legislația deșeurilor și a siguranței alimentare, pe înțelesul tuturor.
Legislația deșeurilor din HoReCa
Ce verifică ANSVSA și cum vă pregătiți pentru control.
Registre, evidențe și planuri obligatorii
Documentele pe care le cer ANSVSA, ISU și Garda de Mediu la control.
Evidența gestiunii deșeurilor
Formularul din HG nr. 856/2002, completat pas cu pas.
Ambalajele SGR în HoReCa
Cum colectați ambalajele cu garanție consumate pe loc.
Bune practici în industria alimentară
Igienă, temperaturi, depozitare și documentație, pe principiile HACCP.
Servicii de calitate în alimentație publică
Standarde de servire, proceduri și informarea clienților.
Legislația deșeurilor medicale
Ordinul nr. 1226/2012 pe scurt.
Toate ghidurile și rezumatele legislative
OUG nr. 92/2021, Regulamentul nr. 1069/2009, HG nr. 1061/2008 și altele.
Aveți nevoie de contract pentru control? Sunați-ne.
București și Ilfov · luni–vineri, 9–17 · Daniel 0786 850 882 · Valentin 0721 201 658